Camills hälsa -

Recepten :)

Kräftstjärtar med avokado och kidneybönor

Ingredienser för 2 pers

300 g kräftstjärtar

1 st medelstor avokado

1 st tomat

60 g sockerärter

1 st rödlök

5 dl kokta eller konserverade kidneybönor

(Jag använde en pkt blandade bönor och en pkt linser i stället för bara kidney bönor o de blev kanon!)

4 tsk olivolja

4 tsk vinäger

4 tsk citronsaft

2,5 tsk sambal oelek

Skär avokadon, tomaten och sockerärtorna i bitar. Hacka löken och blanda sedan grönsakerna med bönorna och kräftstjärtarna. Rör ihop olja, vinäger, citron och sambal och häll chili-vinägretten över salladen.

Mango Lassi

Ingredienser för 2 pers

1 dl naturell lättyoghurt

100 gram lättkesella

1 dl lättmjölk

85 gram mango

(Jag har frysta mango tärningar i frysen, behövs då ingen is tycker jag)

1 knippe färsk basilika

3 st isbitar

17 gram pistagenötter

(Jag har använt cashew nötter ist då jag alltid har de hemma funka bra)

omelett med lax- och romtopping

Ingredienser till 4 pers

8 st ägg

0,5 tsk salt

1 krm svartpeppar

3 msk vatten

2 små potatis

1 st fänkålshuvud

200 g lax kallrökt

1 st dill, knippe

Topping:

100 g stenbitsrom

2 dl färskost lätt fett 1 % kesella

1 st citron

Skiva potatisen och finhacka fänkålen. Blanda ägg, salt, peppar och vatten i en skål.
Hetta upp olja i en medelvarm stekpanna, häll ner omelettsmeten och låt vara någon minut tills den nästan stelnat.

Dra sedan av från plattan. Lägg på potatisen och fänkålen.
Lägg på laxen och klipp över lite dill. Toppa med rom, kesella och servera med citronklyftor.

Jag skivade och kokade potatisen innan, fänkål hade jag ingen o de bkev bra utan

Musli

Denna musli har jag gjort på :

Pumpafrön

Kokos

Cashewnötter

Ska även ha i Linfrön el Psylliumfrön men tycker de blir jobbigt att tugga, sväller de hellre i lite vatten o sväljer på sidan om, har många nyttiga egenskaper o bra att få i sig.

Men nu är burken slut, o jag har börjat fylla upp burkar med valnötter, cashewnötter, kokos, linfrön, solrosfrön, mm o så tar jag lite av varje ur stället :)

Har ingen sylt utan färska bär, och Naturell lätt yoghurt i stället för fil, då den är naturligt bra för magen :)

2012-05-02 @ 21:08:51 Kost Permalink

Kommentarer

Trackback